tag:blogger.com,1999:blog-64849678430060160752024-03-13T05:42:34.199+03:00Кавказская кухня. РецептыUnknownnoreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-6484967843006016075.post-37961081269973161852017-01-31T16:13:00.004+03:002023-05-16T16:01:14.456+03:00Особенности и традиции национальной кухни кавказских народов<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<title>Кавказская кухня</title>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_qweIMiOW81EQt_DPtP5SwuTbVLYgUXPQymUn8SSJ7zeVsYXVtgG0NUTfdJkmNONePe0p69EHdSdm7k4XMQkwKGsn4v2qI6ynS-qwzW_aQXzBUiUxKJD9vqCn4Hsoao9L0JXzcWcErc/s1600/1322051132_mountains_21_cut-photo.ru.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: blue;"></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><b><span style="color: blue;"> <span style="background-color: white;"> </span></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_87Go0puDH39XAMtHzku1aCz4WxXxMxwgofqY8JORtTXmpZPZ-T1laSB-IEMEHVUHa7MvwsM22FJVuYFSiT0-LM_B6KsdT5jCgONTgkSe3UaeuT0g22vsdWjQ4dWv50JuOrTJ6aWRPE/s1600/%25D0%2593%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25B7%25D0%25B8%25D0%25BD%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="559" data-original-width="1165" height="306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_87Go0puDH39XAMtHzku1aCz4WxXxMxwgofqY8JORtTXmpZPZ-T1laSB-IEMEHVUHa7MvwsM22FJVuYFSiT0-LM_B6KsdT5jCgONTgkSe3UaeuT0g22vsdWjQ4dWv50JuOrTJ6aWRPE/s640/%25D0%2593%25D1%2580%25D1%2583%25D0%25B7%25D0%25B8%25D0%25BD%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+2.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: blue;"></span></b></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><b><span style="color: blue;"><span style="background-color: white;"><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"><br /></span></span></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-size: 12pt;"> </span><span style="font-size: large;"><b><span style="color: blue; font-size: x-large;"> </span><span style="color: #20124d; font-size: large;">Кавказская кухня многонациональная и
состоит из традиционных блюд многих народов кавказского региона. Основу
кавказской кухни составляют национальные блюда Грузии, Армении, Азербайджана,
народов Северного Кавказа. Но кроме коренных кавказских жителей здесь проживают
ещё более 100 видов других национальностей, кулинарные традиции которых тоже
заметно обогатили кавказскую кухню оригинальными рецептами.<o:p></o:p></span></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #20124d; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #20124d; font-size: large;"><b> Блюда разных кавказских народов отличаются
составом продуктов, способами приготовления, добавлением приправ и специй. Даже
сочетание одинаковых продуктов может иметь множество разных вариантов их
приготовления. Плов, шашлык, хинкали, курзе, пирог, сыр и многие другие блюда
имеются в каждой национальной кухне жителей Кавказа, но их рецепты
приготовления заметно отличаются.<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #20124d; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #20124d; font-size: large;"><b> В рационе кавказской кухни базовые
продукты: мясо (баранина и говядина), домашняя птица (курица, индейка), рыба
(особенно форель), кисломолочные продукты (творог, сметана, сыры, кефир,
простокваша), изобилие зелени, фруктов, овощей, грибов, орехов. На протяжении
веков эти народы выработали наиболее сбалансированный набор блюд и режим
питания. Недаром кавказцы отличаются отменным здоровьем и долголетием.<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #20124d; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #20124d; font-size: large;"><b> Своеобразная и самобытная кавказская
национальная кухня завоевала большую популярность во всём мире. Блюда Кавказа
отличаются неповторимым ароматом, специфическим вкусом, благодаря добавленным
характерным приправам, особенно пикантным и острым. Такое их разнообразие и
изобилие можно встретить только в национальной кавказской кухне.<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="color: #20124d; font-size: large;"><b><br /></b></span></span></div>
<span style="color: #20124d;"><span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
</span><div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large; line-height: 115%;"><span style="color: #20124d; font-size: large;"><b> Попробовав хоть раз кавказские
национальные блюда, вы их не забудете и не спутаете с другими. Ведь их
кулинарные рецепты неповторимы и уникальны. А о гостеприимности и богатейших
кавказских пирах ходят легенды.</b></span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR4ZHJKESPQtyZquyfUbRVf3Xwshln8x8cM8PGibFpHDXWRF7qwy398mrBBxHzUpIReHwmkNJdLMqODYfkgd9xpG05ikpbl56Qtyg3FZCwdfeUvDv2vplavHtPF1ftWjfB_Lt2LtndmpU/s1600/5_cut-photo.ru.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR4ZHJKESPQtyZquyfUbRVf3Xwshln8x8cM8PGibFpHDXWRF7qwy398mrBBxHzUpIReHwmkNJdLMqODYfkgd9xpG05ikpbl56Qtyg3FZCwdfeUvDv2vplavHtPF1ftWjfB_Lt2LtndmpU/s640/5_cut-photo.ru.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3nzm7cZC7XKtTB0PrIfjZTBxw5a7WGJotgE1i2bmIDLE8BN_uu6O-eumeFHbWFnm3URRTWb0q8sHmvmr1Qi2S6KTynjZR-2xidV39f1_uUkAA7Ou13zWdRl_VY9CUY_M_mgQDMobSK70/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="752" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3nzm7cZC7XKtTB0PrIfjZTBxw5a7WGJotgE1i2bmIDLE8BN_uu6O-eumeFHbWFnm3URRTWb0q8sHmvmr1Qi2S6KTynjZR-2xidV39f1_uUkAA7Ou13zWdRl_VY9CUY_M_mgQDMobSK70/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgidq-UW7ZWiTkJly3KIkpu55YN0VwfDgwpIKoBOnKBcQRizXM7XfEh6T0VhEP9UHPydPbWYshMndRwieIFwe1Qt0BhHMnE_sSL8tAMeOhSV-K_qipoO70z7dPveWOy7qNOMhq43h04vZQ/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="676" data-original-width="1200" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgidq-UW7ZWiTkJly3KIkpu55YN0VwfDgwpIKoBOnKBcQRizXM7XfEh6T0VhEP9UHPydPbWYshMndRwieIFwe1Qt0BhHMnE_sSL8tAMeOhSV-K_qipoO70z7dPveWOy7qNOMhq43h04vZQ/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj84b9XyRhc3vPHeEKaiQAOyWQhO9sbC6tUkUPiKEmmwSSgqgY6BoPs5XpHOqqYR8N8MCBWI5PLk-bUPWxhscUsggg5qPzFqYwXOoaTeF-5tlhNK6U6X8dXwlnzNhrYLBkyZ1KpJftA6UY/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="463" data-original-width="960" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj84b9XyRhc3vPHeEKaiQAOyWQhO9sbC6tUkUPiKEmmwSSgqgY6BoPs5XpHOqqYR8N8MCBWI5PLk-bUPWxhscUsggg5qPzFqYwXOoaTeF-5tlhNK6U6X8dXwlnzNhrYLBkyZ1KpJftA6UY/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW4bmK66sXI9LHofxW6eeQ_d-CogPddmYrV1KQvDAOSI5CN1zRJwgrkIddbqdFtIzZS6V-lrsT2mAEl7vDqSxjuv2p4hqvu-kj3mTCSxd_T1TyrnRnU0bX3HADn-SiYdZ71RWvwvUcDRw/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+4.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="628" data-original-width="1200" height="334" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW4bmK66sXI9LHofxW6eeQ_d-CogPddmYrV1KQvDAOSI5CN1zRJwgrkIddbqdFtIzZS6V-lrsT2mAEl7vDqSxjuv2p4hqvu-kj3mTCSxd_T1TyrnRnU0bX3HADn-SiYdZ71RWvwvUcDRw/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+4.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdgQ6kG1tEVJ0LK3wFWwKqZM39xUzawPvCKhfm9zE2yiqn77ZjKKfFl4B5eI0-na5TO9Ok-q08e0px3PvmKXu9IRe3qdoU7btb7re2p26dVVY6nSIyExTFFwz4A4PkA2TG69cVB05ort8/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdgQ6kG1tEVJ0LK3wFWwKqZM39xUzawPvCKhfm9zE2yiqn77ZjKKfFl4B5eI0-na5TO9Ok-q08e0px3PvmKXu9IRe3qdoU7btb7re2p26dVVY6nSIyExTFFwz4A4PkA2TG69cVB05ort8/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+5.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJjresZimYUuuLdmc_0j2Av6g-jou-n_Nh2U29TpjWwCAWMCUCLdoGfBekT7pRgpkO0ApCSd-xJDFnWOT5TVPHpo9GreGsjeO_gGI0gpW6NPdI4lSEh7im0GME4KYGK_6uK3GHQ_4Bknw/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="1000" height="256" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJjresZimYUuuLdmc_0j2Av6g-jou-n_Nh2U29TpjWwCAWMCUCLdoGfBekT7pRgpkO0ApCSd-xJDFnWOT5TVPHpo9GreGsjeO_gGI0gpW6NPdI4lSEh7im0GME4KYGK_6uK3GHQ_4Bknw/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+6.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC830ucL7iP4JxglS47XhNxO-HZcWNBg4NxjzZAdpXHxNDcUFgZdrdWMG0oO002C-dsuJhKWm4ZzBWreGFlnbSsSR81tR6Cfq-N44AUluB5UW_S7OmJQ9Njk3IRis-ZdsDZ-yaIrgVEL0/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="651" data-original-width="1500" height="276" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC830ucL7iP4JxglS47XhNxO-HZcWNBg4NxjzZAdpXHxNDcUFgZdrdWMG0oO002C-dsuJhKWm4ZzBWreGFlnbSsSR81tR6Cfq-N44AUluB5UW_S7OmJQ9Njk3IRis-ZdsDZ-yaIrgVEL0/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+7.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj2Fzmgf2wfheY6duLuwONolBE3Z2NWsqJhnvptSkq65SEYFdxnlOAJuY_V7HRMsTHOh9AvQhXWHb6OMC6Lkyf4FPeu2qt4aNGQ9Gs3uKPlSz1y3htDKan8yshQDBwsNUaLlYb0gyezuQ/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="516" data-original-width="1160" height="284" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj2Fzmgf2wfheY6duLuwONolBE3Z2NWsqJhnvptSkq65SEYFdxnlOAJuY_V7HRMsTHOh9AvQhXWHb6OMC6Lkyf4FPeu2qt4aNGQ9Gs3uKPlSz1y3htDKan8yshQDBwsNUaLlYb0gyezuQ/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+8.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxjG6dVwiT1zcx65ji8xwpd7rKXfKlZZHP_K6eZ-Ly7sLfekY-DEJV_7kfkVl9P-xJYeZ0vfwXrppt5X42DUXTNm24B9KJrky89zYwMWbDR5_KEAwvMQyQWWjW-HIG4_FZRVS84AWxo_Y/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+9.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="442" data-original-width="785" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxjG6dVwiT1zcx65ji8xwpd7rKXfKlZZHP_K6eZ-Ly7sLfekY-DEJV_7kfkVl9P-xJYeZ0vfwXrppt5X42DUXTNm24B9KJrky89zYwMWbDR5_KEAwvMQyQWWjW-HIG4_FZRVS84AWxo_Y/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+9.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWAvtA4l60BAHNuvKyTHs8LkxcMP8wUzR_WDfVHiQsTridgLKrI87DROZRqBZb2kBaW5RYiEbVzlRYPZVdkKFbi90LsWaKJIpYJBuRIy7Nb2-jGsuWaO5hTLOIRvdfLOXN5hurK6xzsA/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="968" data-original-width="1600" height="386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWAvtA4l60BAHNuvKyTHs8LkxcMP8wUzR_WDfVHiQsTridgLKrI87DROZRqBZb2kBaW5RYiEbVzlRYPZVdkKFbi90LsWaKJIpYJBuRIy7Nb2-jGsuWaO5hTLOIRvdfLOXN5hurK6xzsA/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+10.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXmDB-xIG8X_jlR0LrrI1cL6LqeVuEudpr2ufLJDDZGkeJdPPDHJhmt7u0AJBPIZb8LHA2Ga68UbW4f2EnjulbKA_5H1U7ecMo1Axeg03BuztftUMrCZmEIXK17I57TKXQU9L5iO4zsKY/s1600/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+12.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="420" data-original-width="1004" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXmDB-xIG8X_jlR0LrrI1cL6LqeVuEudpr2ufLJDDZGkeJdPPDHJhmt7u0AJBPIZb8LHA2Ga68UbW4f2EnjulbKA_5H1U7ecMo1Axeg03BuztftUMrCZmEIXK17I57TKXQU9L5iO4zsKY/s640/%25D0%259A%25D0%25B0%25D0%25B2%25D0%25BA%25D0%25B0%25D0%25B7%25D1%2581%25D0%25BA%25D0%25B0%25D1%258F+%25D0%25BA%25D1%2583%25D1%2585%25D0%25BD%25D1%258F+12.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><h1><span style="color: #cc0000;">Особенности и традиции кавказской кухни</span><o:p></o:p></h1>
<p class="MsoNormalCxSpFirst"><b><span style="color: #20124d; font-size: medium;">Понятие «кавказская кухня» скорее условное, потому
что это собирательное определение сложившихся кулинарных традиций народов,
проживающих на территории Северного Кавказа, Армении, Грузии и
Азербайджана. Национальная кухня любого
народа отличается своей неповторимостью, уникальностью, опирается на сложившиеся
в течение длительного периода времени традиции.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle"><o:p><b><span style="color: #20124d; font-size: medium;"> </span></b></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast"><b><span style="color: #20124d; font-size: medium;">Специфичность кавказской кухни определяется
несколькими факторами:<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l3 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><b><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->множество оригинальных рецептов блюд,
относящихся к национальной кухне каждого из более 100 этносов и народностей,
проживающих на территории Кавказа;<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l3 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><b><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->сочетание одинаковых ингредиентов может иметь
более широкую интерпретацию даже у проживающих по соседству в ближайших
населенных пунктах народностей;<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l3 level1 lfo1; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><b><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->многие блюда разных кавказских народов
кардинально отличаются своим составом продуктов, способами приготовления,
видами приправ и специй.<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal"><o:p><b><span style="color: #20124d; font-size: medium;"> </span></b></o:p></p>
<h2><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMie8QNl1CJgjNdTKnOKUTAekjTiToDEPjZTz9HCLdlX2ChlJIqwcsbWYGV6PwKH0RFrPRFLiMN8JJyEtabM0S9gFKc48M9BZsPfsCslD-EL_60EZO4xajjoif1vnkxVO63P0gknOPxsBpvPU7ZVGdqjTaRjya9oZ-NWlGCUhEeNGdO5ySfL9cczIu/s1200/1%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%B8%20%D0%9A%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMie8QNl1CJgjNdTKnOKUTAekjTiToDEPjZTz9HCLdlX2ChlJIqwcsbWYGV6PwKH0RFrPRFLiMN8JJyEtabM0S9gFKc48M9BZsPfsCslD-EL_60EZO4xajjoif1vnkxVO63P0gknOPxsBpvPU7ZVGdqjTaRjya9oZ-NWlGCUhEeNGdO5ySfL9cczIu/w640-h426/1%20%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%B8%20%D0%9A%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="color: #ff00fe;"><br /></span></h2><h2><span style="color: #ff00fe;">Кулинарные традиции народностей, населяющих территорию Северного Кавказа</span><o:p></o:p></h2>
<p class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Большинство
долгожителей Кавказских гор считают основной причиной их отменного здоровья и
долголетия сложившийся рацион питания. Проживание в не совсем благоприятных условиях
климата послужило причиной подбора наиболее сбалансированного питания,
состоящего из оптимального состава продуктов, рецептов, особенностей
приготовления блюд.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>В
приготовлении блюд кавказской кухни широко используются мучное тесто, овощи,
фрукты, рыба, птица, много зелени, молочные и другие продукты. Но базовым
продуктом здесь считается мясо, в основном баранина, говядина. Мясо
используется для приготовления в свежем виде, а также из него делают заготовки
для длительного хранения. Его засаливают, сушат, вялят, изготавливают колбасы и
другие мясные изделия. Но визитная карточка кавказских народов – шашлык,
который готовят по различным рецептам. <o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>В
меню кавказских народов часто встречается сыр из коровьего, овечьего или
козьего молока. Много зелени и овощей употребляются в виде свежих салатов или
после горячей обработки в качестве гарниров. Готовятся разнообразные сладости и
десерты, среди которых популярен урбеч, по виду напоминающий шоколад. Его
готовят из смеси горного меда, льняных семян, сливочного масла. Он отлично
восстанавливает и поддерживает иммунитет.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Среди
многочисленных мучных видов блюд наиболее известны:<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->знаменитые осетинские пироги с начинками из сыра
или творога, известные еще под названиями аварский беркал, ботишал;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->курзе, наподобие пельменей, но отличающиеся от
них добавлением специй (тмина и чабреца), придающих специфический вкус мясным
начинкам, а также защипами теста в виде косичек;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->закрытые пироги чуду с различными начинками –
мясными, картофельными, тыквенными;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l2 level1 lfo2; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->хинкал – у каждой национальности свой состав
теста и рецепт приготовления, всего более 10 разновидностей.</b></span><o:p></o:p></p>
<h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5dMeMLwIuymBWzgRzYEiWlLs-YXkbrhj0gvrIydVHZ8QW0HW5EBbX0f2X2wYrDdUbsGNa-kPHBAj51mXZqI4lGWBkikUjQ0WPtKF6wy7Cg6E2YUsSz_jfvP3plvAUEifalircmSWJB_KglPL7nk7RJ3Jp5SyqG40QGuN04z3LmOMnqt2ips_jGb5P/s1200/2%20%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5dMeMLwIuymBWzgRzYEiWlLs-YXkbrhj0gvrIydVHZ8QW0HW5EBbX0f2X2wYrDdUbsGNa-kPHBAj51mXZqI4lGWBkikUjQ0WPtKF6wy7Cg6E2YUsSz_jfvP3plvAUEifalircmSWJB_KglPL7nk7RJ3Jp5SyqG40QGuN04z3LmOMnqt2ips_jGb5P/w640-h426/2%20%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="color: #38761d;"><br /></span></h3><h3><span style="color: #38761d;">Грузинская кухня</span><o:p></o:p></h3>
<p class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Формирование
национальной грузинской кухни происходило под активным влиянием иранских и
турецких традиций с южной стороны и русских с северной. Также в ней много
специфических особенностей кухни народов черноморских стран. Поэтому грузинская
кухня заметно отличается от кулинарных традиций других кавказских регионов. <o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Отличительные
особенности грузинской кухни:<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->придающие пикантный вкус специи, соусы широко
используются, применяются пряности для приправы практически всех блюд;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->характерный своеобразный вкус, получаемый при
смешивании острых, кислых, пряных добавок;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->особое сочетание трав и специй, дающие
насыщенный аромат, являются секретом приготовления знаменитых грузинских соусов
– ткемали, сациви, сацебели; <o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->много зелени и овощей в сыром виде,
консервированном, запеченном, жареном, вареном (самые распространенные –
томаты, баклажаны, перец, фасоль, кресс-салат, киндза);<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->изобилие фруктов и орехов, которые добавляются в
блюда;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->частое использование молочных продуктов;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->большое разнообразие первых блюд на основе
мясных бульонов, которые при уваривании приобретают мягкую густую консистенцию,
насыщенный аромат, особый вкус от добавления мацони, уксуса, фруктовых соков
(чихиртма, харчо, бозартма и др.);<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: 0cm; margin-left: 38.25pt; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; margin: 12pt 0cm 0cm 38.25pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo3; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->и основа грузинской кухни – мясные блюда из
баранины, свинины, говядины, домашней птицы, щедро приправленные хмели-сунели и
другими специями (цыпленок табака, шашлык, хинкали, чанахи, толма, купаты и
др.)<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Рецепты
приготовления блюд грузинской кухни сохраняются и передаются из поколения в
поколение. </b></span><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr6vaN74qMkNrUeA1QQWrHGC00hjrbP7w_mQOtPlGH5KOx7JGjHfBHQFIlDVJn8UmrZoPFr2Pizbcw5Q9P6GY2ZwJV_m2cQJdqWj8OdWNxtQs9N8kJ7q__60057vApHsUNCm14BfWaP9G0reT79n_qVb0rQCU4ogtHcrCcO6tJ3Xf3LoLXHpintV23/s810/3%20%D0%B0%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%B1%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="466" data-original-width="810" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr6vaN74qMkNrUeA1QQWrHGC00hjrbP7w_mQOtPlGH5KOx7JGjHfBHQFIlDVJn8UmrZoPFr2Pizbcw5Q9P6GY2ZwJV_m2cQJdqWj8OdWNxtQs9N8kJ7q__60057vApHsUNCm14BfWaP9G0reT79n_qVb0rQCU4ogtHcrCcO6tJ3Xf3LoLXHpintV23/w640-h368/3%20%D0%B0%D0%B7%D0%B5%D1%80%D0%B1%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F.jpeg" width="640" /></a></div><br /> <p></p>
<h3><span style="color: #38761d;">Азербайджанская кухня</span><o:p></o:p></h3>
<p class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Национальная
кухня азербайджанцев сформировалась с древних времен под влиянием народов
ближневосточных и среднеазиатских стран. Она отличается своим колоритом,
самобытностью, большим разнообразием блюд – мясных, из рыбы, различных овощей,
с добавлением уникальных приправ и изобилием зелени. Для их приготовления до
сих пор используют, как и в старину, тяжелые казаны, медные кастрюли, большие
металлические подносы и др.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Самые
известные азербайджанские блюда:<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->плов, который готовят не только с мясом, но и
добавляют в него сухофрукты, каштаны;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->долма, которая готовится как голубцы, только
фарш со специальными приправами заворачивают маринованные листья винограда;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->кутаб – тонкие, обжаренные на сухой сковороде
лепешки, которые начиняют тыквой или мясом;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->хамраши – суп густой на мясном бульоне, с
добавлением баранины, нута, лапши;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->овдух – суп с добавлением кисломолочного
продукта мацони (домашнего йогурта);<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->дюшбара – маленькие пельмени, их обычно
используют для приготовления супа;<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l4 level1 lfo4; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->люля-кебаб – котлеты из баранины удлиненной
формы, которые готовят на открытом огне на шампурах.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Азербайджанские
застольные обычаи довольно своеобразные – трапеза всегда начинается и
заканчивается чаепитием. Сначала подается в маленьких стаканах черный чай, а к
нему орехи и фрукты с медом, кусковой сахар. После него едят суп (хамраши, хаш
и др.). Только после него подают одно или несколько основных блюд (плов, долму
и др.). Затем снова подают чай, но уже с халвой и различной выпечкой из теста.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyE3EUEj1XgdTP2H7tvlba2uYyp6drHnt7PPPuS_w-sQymfOBHWsFL5ZRn33QvsAo9bTCla-fTFal_s8e-6gIy27dBIIaFbHlWyufi3YFZDtysccZDWfSf5urhDWp3U_E56pGFpiv0HFV7g5cqu2ZNoJ_wqSnHwZ9Mjgydxl8fEapoLC6_xL07KaT5/s1800/4%20%D0%B0%D1%80%D0%BC%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1800" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyE3EUEj1XgdTP2H7tvlba2uYyp6drHnt7PPPuS_w-sQymfOBHWsFL5ZRn33QvsAo9bTCla-fTFal_s8e-6gIy27dBIIaFbHlWyufi3YFZDtysccZDWfSf5urhDWp3U_E56pGFpiv0HFV7g5cqu2ZNoJ_wqSnHwZ9Mjgydxl8fEapoLC6_xL07KaT5/w640-h426/4%20%D0%B0%D1%80%D0%BC%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F.jpg" width="640" /></a></b></span></div><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><br /></b></span><p></p>
<h3><span style="color: #38761d;">Армянская кухня</span><o:p></o:p></h3>
<p class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Кулинарные
традиции этого народа имеют наиболее древнюю историю среди населения
кавказского региона и дошли до нашего времени почти в первозданном виде,
передаваемые из поколения в поколение. Многие старинные рецепты армянской кухни
не только сохранили свою актуальность до сих пор, но и очень популярны во всем
мире. <o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Для
приготовления многих национальных армянских блюд до сих пор применяются
старинные виды посуды и другой кухонной утвари. Процесс готовки довольно
трудоемкий, требует много времени и усилий. В некоторых рецептах отдельные
компоненты подготавливаются по-отдельности, а затем соединяются. <o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Еще
одна характерная особенность армянской кухни – названия блюд, которые
соответствуют не составу продуктов, а названиям посуды, в которой они
готовятся. Например, по видам глиняной посуды кчуч, путук, тапак получили
название и супы или вторые блюда, в которых они готовятся. <o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p> </o:p></p>
<h1><span style="color: #cc0000;">Кавказская кухня. Какие блюда можно попробовать во время отдыха на Кавказе</span><o:p></o:p></h1>
<p class="MsoNormalCxSpFirst"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Планируя отдых на Кавказе, полезно узнать побольше
информации о традициях и национальной кухне народов, проживающих в этом
регионе. Народы Кавказа отличаются своим гостеприимством, щедрыми застольями с
обильными разнообразными угощениями, по вкусовым качествам и оформлению блюд
представляющими собой настоящие кулинарные шедевры.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Кавказская
кухня считается одной из самых лучших в мире, благодаря большому изобилию
вкусных и полезных блюд, которые готовятся по оригинальным рецептам.
Особенности горного южного климата благоприятно повлияли на большое
разнообразие животной и растительной пищи. Многие оригинальные рецепты на
протяжении веков передавались из поколения в поколение.<o:p></o:p></b></span></p>
<h2><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Pl6VybrGWDfsWoPDm_KfIVCkAuS1ROyBbQiNcytqVuZa7iM3U6KiqWCPobdWB22gnUtmcV96tTxov0n37YqOlMIBMr3K8iV-mhm_8gHT8oUwiI_sGMQ1u_6jOwu0OLmLAmZs3lARTaHOmqc1xn706dLW0Byz7GZ13rUPPphAoWP0AY78SdQYAehj/s700/5%20%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%9A%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B5%20%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="454" data-original-width="700" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7Pl6VybrGWDfsWoPDm_KfIVCkAuS1ROyBbQiNcytqVuZa7iM3U6KiqWCPobdWB22gnUtmcV96tTxov0n37YqOlMIBMr3K8iV-mhm_8gHT8oUwiI_sGMQ1u_6jOwu0OLmLAmZs3lARTaHOmqc1xn706dLW0Byz7GZ13rUPPphAoWP0AY78SdQYAehj/w640-h416/5%20%D0%BF%D0%BE%D0%BF%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%9A%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B5%20%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0.jpg" width="640" /></a></div><br /> </span></o:p></h2>
<h2><span style="color: #ff00fe;">Популярные на Кавказе блюда</span><o:p></o:p></h2>
<p class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>В
традиционных рецептах приготовления блюд в кавказских странах преобладают такие
продукты как большое разнообразие овощей и зелени, специй, и конечно же мясные
(баранина, говядина), домашняя птица, рыба, кисломолочные, мучные. Много
десертных напитков, а также восточных сладостей из фруктов, орехов, меда, с
добавлением специй, выпечка. Ни одно настоящее кавказское застолье не обходится
без натурального красного виноградного вина.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Многие
традиционные кавказские блюда готовят и в других странах, особенно шашлыки, а
также сациви, хачапури, плов, люля-кебаб, харчо и др. Но по-настоящему оценить
все достоинства этой кухни можно только на ее родине.</b></span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBm4vY-4u0lTKDa5t9HX5nYqnq2z8yvRVMdRz501OLccfRk9KAzdz3UWC5j4A8Nstz84UIPgQSWer9e5oAEWFmDwSUjgMGaQj7a4XoZV7uV9PUDUFb9ne_5M88ENRnpwMDpKQrMi0iUmUmeJRYMzitPg9pAKVeDo0juF2y1d93rB-GSrTYStT3ypb/s1024/6%20%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="675" data-original-width="1024" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNBm4vY-4u0lTKDa5t9HX5nYqnq2z8yvRVMdRz501OLccfRk9KAzdz3UWC5j4A8Nstz84UIPgQSWer9e5oAEWFmDwSUjgMGaQj7a4XoZV7uV9PUDUFb9ne_5M88ENRnpwMDpKQrMi0iUmUmeJRYMzitPg9pAKVeDo0juF2y1d93rB-GSrTYStT3ypb/w640-h422/6%20%D1%81%D1%83%D0%BF%D1%8B.jpeg" width="640" /></a></span></div><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><br /><b><br /></b></span><p></p>
<h3><span style="color: #2b00fe;">Супы</span><o:p></o:p></h3>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Рекомендуется
во время отдыха на Кавказе отведать местные супы – ароматные, густые, на
наваристых мясных бульонах. Например, у грузин самым популярным считается суп
харчо, у азербайджанцев – кюфта-бозбаш, пити. Каждый рецепт супа кавказской
национальной кухни состоит из особого набора продуктов, которые готовятся по
оригинальным технологиям, с добавлением определенных специй, пряностей и других
ингредиентов, придающих блюду особенный вкус.</b></span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwH6XBRris7a-4JR3BfkImNHTfKxjwECDyS4Aj9L7RJdBsekFPp7F4G7fK7i7YuXCF5P8pIsL3lQBgzs7m-YYtmh28npV4uT-zFdDmfwkH9rpUt7_Bc14VDAAsslkinddRtNQJxD_5vgx9ywMnYGHDQPuDS_09JFRED8y7nUDWHmc0SiNe9IBAcWbT/s1000/7%20%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwH6XBRris7a-4JR3BfkImNHTfKxjwECDyS4Aj9L7RJdBsekFPp7F4G7fK7i7YuXCF5P8pIsL3lQBgzs7m-YYtmh28npV4uT-zFdDmfwkH9rpUt7_Bc14VDAAsslkinddRtNQJxD_5vgx9ywMnYGHDQPuDS_09JFRED8y7nUDWHmc0SiNe9IBAcWbT/w640-h426/7%20%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B2.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><br /><b><br /></b></span><p></p>
<h3><span style="color: #2b00fe;">Плов</span><o:p></o:p></h3>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Стоит
попробовать и местный плов, который представляет собой специально
приготовленный рис с различными добавками. Рецепты приготовления у разных
кавказских народов заметно различаются. В этом процессе важна каждая мелочь.
Самым распространенным считается мясной плов, в котором количество мяса обычно
намного преобладает. Готовят плов также с добавлением рыбы, домашней птицы,
зелени, сухофруктов, овощей и даже ягод.</b></span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN22jAad_4nBCtV7o_2Z1oRuVdsWl61b29j8fr1wB0TuaxbfJRU8uCJi1LOchRwT5lHUXHRNUD_UmXJlNfIWYMbGiCMaewiKIFFq10_YUFz0DpLjdl-_RLbsD952GZCpXkeU6HhEL7hm6NtYDLACPyZbSam0u8TiUZKOFvx6D_dDJafdZ1FD6qZvss/s1000/8%20%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C%20%D0%B8%20%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN22jAad_4nBCtV7o_2Z1oRuVdsWl61b29j8fr1wB0TuaxbfJRU8uCJi1LOchRwT5lHUXHRNUD_UmXJlNfIWYMbGiCMaewiKIFFq10_YUFz0DpLjdl-_RLbsD952GZCpXkeU6HhEL7hm6NtYDLACPyZbSam0u8TiUZKOFvx6D_dDJafdZ1FD6qZvss/w640-h426/8%20%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8C%20%D0%B8%20%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1%86%D0%B8%D0%B8.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><br /><b><br /></b></span><p></p>
<h3><span style="color: #2b00fe;">Зелень и другие добавки</span><o:p></o:p></h3>
<p class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Характерно
для кавказской кухни изобилие зелени, количество видов которой насчитывается
более 200. Среди наиболее часто используемых – киндза, розмарин, черемша,
спаржа, сельдерей, шпинат и др.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> Свежая зелень присутствует на столе в качестве
добавки к блюдам, а также подается отдельно. Многие блюда заправляют красным
острым перцем, чесноком, соком или зернами граната, тертым грецким орехом. В
большом количестве используются различные пряности и специи – черный и красный
перец, корица, гвоздика, шафран и др.</b></span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_hiWxHsit7rk2PGizO9kHn3dqPWvn-rK30KUYgrQ8OnRbU3f5o29-eRvrAqSKyM7eR7FeR6f7h06lEULGL_AhFgbYG_6WQpdJY2g8f78mv9pcbwm-rfHvP0boaqnpNK_DI6kOlwl06U8IC65UBgN6KgfZ4bh9urAXAPjIbhT1HfMFViJDvj0II5Wo/s1800/9%20%D1%88%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA%D0%B8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1800" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_hiWxHsit7rk2PGizO9kHn3dqPWvn-rK30KUYgrQ8OnRbU3f5o29-eRvrAqSKyM7eR7FeR6f7h06lEULGL_AhFgbYG_6WQpdJY2g8f78mv9pcbwm-rfHvP0boaqnpNK_DI6kOlwl06U8IC65UBgN6KgfZ4bh9urAXAPjIbhT1HfMFViJDvj0II5Wo/w640-h426/9%20%D1%88%D0%B0%D1%88%D0%BB%D1%8B%D0%BA%D0%B8.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><br /><b><br /></b></span><p></p>
<h3><span style="color: #2b00fe;">Шашлыки</span><o:p></o:p></h3>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Большое
значение в национальной кавказской кухне имеют шашлыки, которые готовят из
различных сортов мяса. Также, отдыхая на Кавказе, можно отведать шашлыки из
печени, рыбы, грибов, баклажанов и других овощей. Обычно к шашлыкам подают
красное вино. В качестве гарнира – свежие или запеченные овощи, различные
соусы, зелень. Большинство остальных мясных блюд готовят из рубленого мяса,
которое измельчают большим острым ножом. Фарш в кавказской кухне используется
редко.</b></span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaef9QDKnrqtujTcid6ZLvfh5IVd1U-bMDKwoFV6L_T1-QbETNCz7BvX_jCkhfssWYI-O1220p_RGtYUsDNvuzBD83xT6lJd8NV1NewCpkDmq4-St16eZYqLzTNLOZ6FEmkveShJYSBiGrE5cqzoIkpNCX4zxvdwwc8NyeFrfv90QCy2yJkVBqkvgd/s700/10%20%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="467" data-original-width="700" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaef9QDKnrqtujTcid6ZLvfh5IVd1U-bMDKwoFV6L_T1-QbETNCz7BvX_jCkhfssWYI-O1220p_RGtYUsDNvuzBD83xT6lJd8NV1NewCpkDmq4-St16eZYqLzTNLOZ6FEmkveShJYSBiGrE5cqzoIkpNCX4zxvdwwc8NyeFrfv90QCy2yJkVBqkvgd/w640-h426/10%20%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D1%8B.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><br /><b><br /></b></span><p></p>
<h3><span style="color: #2b00fe;">Соусы</span><o:p></o:p></h3>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>На Кавказе такое
изобилие и разнообразие различных соусов, что каждый может подобрать себе по
вкусу. Их готовят из кисломолочных продуктов, овощей, плодов, зелени, с
добавлением пряных или острых специй. Например, в Грузии популярен соус
ткемали, отличающийся приятным оригинальным вкусом с кислинкой. Его готовят из
дикой алычи с добавлением острого перца и различной зелени. Также хорошо
известны такие грузински</b></span><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>е соусы как аджика, чахохбили, смесь приправ
хмели-сунели.</b></span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrV3NY0vk_JNCFGf6Cv35DawJEMUlZsbKdntgui7DJEkaEdo86vPvNRH_MTACKVtl_uAZMTCavAVP8rFqMFHs6yDWY-wMmJ0HPWaRZSmUS9F5FaJKYhgtFPDrldyYhmZq7nm961qzB-UjtiZ14oCLhKdaY17k4wGTKYfWq_cNoj2OmBDPg20iBkg0i/s1280/11%20%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B%20%D0%B8%20%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="853" data-original-width="1280" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrV3NY0vk_JNCFGf6Cv35DawJEMUlZsbKdntgui7DJEkaEdo86vPvNRH_MTACKVtl_uAZMTCavAVP8rFqMFHs6yDWY-wMmJ0HPWaRZSmUS9F5FaJKYhgtFPDrldyYhmZq7nm961qzB-UjtiZ14oCLhKdaY17k4wGTKYfWq_cNoj2OmBDPg20iBkg0i/w640-h426/11%20%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B%20%D0%B8%20%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0.jpg" width="640" /></a></span></div><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><br /><b><br /></b></span><p></p>
<h3><span style="color: #2b00fe;">Десерты и выпечка</span><o:p></o:p></h3>
<p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Об этих
кавказских кулинарных шедеврах можно написать большую отдельную статью. Многие
виды кавказских сладостей и мучных изделий давно и широко распространены в
других странах – пахлава, рахат-лукум, щербеты, казинаки, халва, хачапури,
чебуреки и др.</b></span><o:p></o:p></p><p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><br /></b></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b><br /></b></span></p>
<h2><o:p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3L34L75e9g6XmSyqEkFRkj5D3L77GpcQ93C0yxLBr3FR7UjlTI96NrM-9xeCQX6Lj4J2j8eB15Og9nXBdywlcu7EbugvjKM1zgwVph8fEIXJEAsL_lORnKJ4t3luX0qouKPvp_eagf626kWC9_GgrW9xoBK_ZHihNTeLhyzdK-2q2m1992iAMZvhC/s1093/12%20%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D1%80%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D0%BC%D0%B0%20%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.jpg.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1093" height="632" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3L34L75e9g6XmSyqEkFRkj5D3L77GpcQ93C0yxLBr3FR7UjlTI96NrM-9xeCQX6Lj4J2j8eB15Og9nXBdywlcu7EbugvjKM1zgwVph8fEIXJEAsL_lORnKJ4t3luX0qouKPvp_eagf626kWC9_GgrW9xoBK_ZHihNTeLhyzdK-2q2m1992iAMZvhC/w640-h632/12%20%D0%BE%D1%81%D0%BE%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D1%80%D0%B5%D0%B6%D0%B8%D0%BC%D0%B0%20%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.jpg.jpg" width="640" /></a></div><br /> </o:p></h2>
<h2><span style="color: #ff00fe;">Особенности режима питания на Кавказе</span><o:p></o:p></h2>
<p class="MsoNormalCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>На
территории Кавказа расположены несколько климатических регионов, существенно
различных. Поэтому жители каждой местности придерживаются традиций приема пищи,
сформировавшихся под воздействием определенных погодных условий,
распространенных продуктов питания.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Основные
характерные особенности:<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>1.<span style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Утром. В это время употребляют легкую, нежирную
пищу, чтобы не перегружать организм перед предстоящей работой.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>2.<span style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Днем. В это время допускается более плотный,
сытный обед. После него немного отдыхают и продолжают выполнение своих дневных
дел.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo5; text-indent: -18pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>3.<span style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]-->Вечером. Ужин на Кавказе отличается большим
количеством и разнообразием блюд. Подается жирная и острая еда, много овощей,
зелени, вино. Для вечерней трапезы собирается вся семья, приходят гости. Такой
ужин может продолжаться до нескольких часов.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpFirst"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle"><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b>Кавказцы очень щедрые и гостеприимные. Это
отражается в их культурных традициях, национальной кухне. Дорогих сердцу гостей
они встречают с большим изобилием разнообразных вкусных блюд на праздничном
столе.<o:p></o:p></b></span></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle" style="margin-top: 12pt; mso-add-space: auto;"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p>
<p class="MsoNormalCxSpMiddle"><o:p><span style="color: #20124d; font-size: medium;"><b> </b></span></o:p></p></div>
<span style="line-height: 115%;"><b><span face=""arial" , "helvetica" , sans-serif" style="background-color: white; color: blue;"><br /></span></b></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com1